Pilihan Bahasa

ENGLISH
 

INDONESIA
     
 

EMAIL LOGIN

 Username:
   Password:
 

 
 

Masukkan Username dan Password anda untuk login. Jika anda lupa Username dan Password silahkan menghubungi Web Admin.

BERITA
 
  Sabtu, 29 05 2010
Sumber: Admin

Assalamu’alaikum. wr.wb.

Read more... 

  Senin, 22 03 2010
Sumber: Administrator
Assalamu'alaikum wr. wb.
Read more... 

  Sabtu, 27 02 2010
Sumber: Adiminstrator
Assalamu'alaikum wr. wb.
Read more... 

 
 
OBROLAN ONLINE

  Nama*
  Site/Blog
 
 
   Code*

 
abank: kq di forum ekskul ga ada english club ciee
07:05 25/07/10 #
maini: Pesan
Aqu trimz bwt gru2 qu yg tlh mngjar qui slma 3 thun lama nyh , shnnga aku skrg dpt bkrja d bdng qu .

07:09 07/07/10 #
maini: Pesan
aqu kngen am kalian smua khusus nyh d klz xII Rstran 1 . kpan dunq qta reuni andt ?.
hbngi qu ea 089631218767 .
.maav ea , xlo aku gnti2 krtu .
07:09 07/07/10 #
Jojo: Kami sekeluarga merasa kehilangan adik kami yg bernama: A. Chandra Anugra kelas X Perhotelan I.. sudah 25 hari ini tidak pulang ke rumah.. bantuan & infonya sangat kami harapkan.. bagi yg mengetahui silahkan hubungi ke 0811723795
06:11 03/06/10 #
Admin: Terima kasih Pak Mul atas idenya?nanti ya di musyawarahin dulu dgn guru2 jurusan UJP Pak Mul.
06:08 02/06/10 #
mulyanto: Pesan:
jika masa liburan anak sekali kali anak murid diajak wisata ke pulau bali / yogyakarta untuk tambah wawasan.
05:10 28/05/10 #
Admin: terma kasih tas sarannya,nanti ibu musyawahkan dulu dgn kep.sek,jd sabar menunggu ya daud
05:10 15/05/10 #
daud6777: hallo ibu, saya punya saran ni, bagaimana kalau FORUM nya di jadikan wadah bg pra alumni smk 3, jadi alumni memiliki ruang di web smk3, bagaimana ?
05:01 10/05/10 #
Admin: Sri hrs ada surat permohonan penelitian dr fakultas kamu.
05:08 03/05/10 #
sri wahyuni: Pesan: Aslmlkm, ibu terima kasih atas izin yang diberiakn, Insya4Wl secptnya sy akan berkunjung kesekolah. mf ibu apa harus memakai surat izin untuk melkkan penelitian. terima kasih atas jwbnnya.
05:05 01/05/10 #
aDMIN: Almahdullilah ank2 smkn3 b.lampung lulus 99,59%. mudah2 th depan 100& ya? mohon doanya tuk ank2 th 2010 -2011
04:08 27/04/10 #
daud_6777: hallo smk 3,,, apa kabar, ? bagaimana pengumuman UAN nya ? saya yakin pasti smk 3 bisa lulus 100% amiiin ! ! !
04:09 26/04/10 #
Admin: Vero kami warga SMKN3 baek2 selalu & kpn ingin berkujujg ke SMKN3 B.Lampung
04:10 22/04/10 #
Admin: Waalaikum salam,Sri kami sangat senang sekali jika km ingin penelitian di SMKN3 B.Lampung
04:09 22/04/10 #
sri wahyuni: Pesan: Assalamualaikum,ibu maaf sy llsan anktan 05, saya mnt izin apakah diperbolehkan jika saya ingin mengadakan penelitian untuk skipsi dismk 3.trimakasih
04:04 18/04/10 #
veronica ervina sherly: Hallo Ibu netty, apa kbarnya bu? Ni veronica alumni 2002, salam ya bu buat semua guru d SMKN 3.... kangennnn buuuuu
04:03 09/04/10 #
Dina sutanti: Pesan:
Selamat dan Skses Untuk Tim mengajar di seluruh guru dan karyawan SMKN 3
04:12 07/04/10 #
Admin: Iya, makasih ya daud nanti ibu sampaikan salam dengan ibu staff perpustakaan yang lain..
okeh, ibu coba liat yah... good luck ya daud :-)
03:07 25/03/10 #
daud_6777_parlind@yahoo.co.id: O BU YUNI, SLM JG BWT IBU STF PRPUS YG LAIN,,TRMS BWT SMGTNYA BU, KLO IBU INGN TAU TTG PRUSAHAAN T4 SYA KRJ,, IBU BS LOG IN WWW.FLEXTERKITA.COM HEHEHHEHE .TRIMS
03:11 24/03/10 #
Admin: Sukses yah untuk Daud, kamu jaga diri baik-bak yah disana jangan sampai salah pergaulan okey... ini dengan ibu yuni yang diperpustakaan :-)
03:07 24/03/10 #
daud_6777_parlind@yahoo.co.id: GUDLUCK BWT KLS 3, PRCYA DRI, JGN GU2P, BRDOA TNTUNYA, MNFAATKN WKT SMKSIMAL MGKN, SDAH BU, SY KRJ D PT GLOBAL MEDIA NUSANTARA BRBASIS TKNOLOGI, SY DI CAB BINTARO, KLO PUSAT DI BANDUNG, TRMKSH SDH DSLAMIN INI DG IBU SP ?
03:10 22/03/10 #
Admin: Halo daud, gimana kabarnya?? wah, dah kerja dimana sekarang? sukses buat kamu yah.... akan ibu sampaikan salamnya
03:07 20/03/10 #
daud_6777_parlind@yahoo.co.id: SALUT !!! SMK NEGRI 3 YANG KU CINTAI ?? I MIZZ U ALL THE BIG FAMILY OF SMK N 3, BUT SPECIAL FOR THE UJP'S BIG FAMILY, FOR MOM ROZ, BU ANIZ, BU CORRY, MR SYARIF , ETC,,,,,
AND FOR SMUA KELAS 3.. SEMANGAT YAHH, GERBANG PERJALANAN HIDUP ANDA SEMUA BARU AKA
03:04 19/03/10 #
Admin SMKN3 BDL: Kpd Meliana Sari reuni itu tuk semuah angkatan pd hr ini jm 09.00 s.d di SMK N 3 BDL
01:08 09/01/10 #
Mulyanto: Pesan
Warga Belajar SMKN 3 tingkatkan prestasi dibawah pimpina Dra. Netty dan jajarannya supaya menjadi sekolah terfavorit di Bandar Lampung khususnya dan di Indonesia umumnya.
01:07 08/01/10 #
ilham: http://blogdalimunthe.blogspot.com/
12:03 30/12/09 #
ilham: visit http://blogdalimunthe.blogspot.com/
12:07 17/12/09 #
Yuni: Pesan: Beres pak Mul, tiap hari juga kita selalu liat kok... Makasih ya...
12:08 16/12/09 #
Supriyadi,ST: Pesan : Tolong saya dikirim nomor telepon LKMP Lampung. Saya ingin mendaftar sebagai peserta KTI.
12:06 04/12/09 #
tes: tes
12:01 03/12/09 #

more


INFO PENGUNJUNG
 All Visitors: 27633
 Hits Today: 15 hits
 Today: 4 visitors
 This month : 167 visitors
 Online Now: 4 user

We create this counter at:
02 September 2008

POLLING
Poling Untuk Sekolah
Apa yang perlu dilakukan oleh SMKN 3 Bandarlampung untuk pengembangan pendidikan di sekolah dalam waktu dekat?
Memperbanyak buku referensi di perpustakaan
Meningkatkan kwalitas guru
Menambah fasilatas laboratorium
Mengadakan pelatihan bahasa inggris gratis bagi siswa
Lihat hasil voting
 
 

 

PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA (RESTORAN)

 

 

 

 

 

Bidang Keahlian Tata Boga mengacu kepada Kurikulum yang bertujuan untuk membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam :

a.        Mengolah dan menyajikan kue-kue indonesia dari bermacam-macam bahan pokok dan teknik pengolahan.

b.        Mengolah dan menyajikan kue-kue Kontinental

c.        Mengolah dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka dan makanan utama.

d.        Mengolah dan menyajikan makanan indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok dan lauk pauk.

e.        Mengelola usaha boga yang terdiri dari usaha Paistry, Bakery, Kafetaria dan Restaurant.

f.         Melayani makanan dan minuman baik di restoran maupun di kamar tamu serta menata meja makan dan meja parasmanan.

 

Untuk menentukan berhasil tidaknya, siswa selama melaksanakan pendidikan kurang lebih 3 tahun maka siswa diuji kemampuannya dalam bentuk teori (UN/Ujian Nasional). Dan bentuk praktek yang disebut dengan Uji Kompetensi (Project Work/ Proyek tugas akhir). Yang mana siswa memilih salah satu judul dari paket yang ada pada soal atau tugas, berupa :

1.       Paket Tugas 1 (P1).
Mengolah dan menyajikan masakan indonesia.
Judul : 

1. Pengolahan masakan indonesia untuk buffet,
2. Pengolahan masakan indonesia untuk launch box,
3. Pengolahan masakan indonesia untuk Cafetaria,
4. Pengolahan masakan indonesia untuk Restaurant.
 

2.       Paket Tugas2 (P2)
Mengolah dan menyajikan masakan Kontinental.
Judul :

1. Pengolahan masakan kontinental untuk buffet,
2. Pengolahan masakan kontinental untuk cafetaria,
3. Pengolahan masakan kontinental untuk fast food,
4. Pengolahan masakan kontinental untuk restaurant, ready plate.

3.       Paket Tugas3 (P3)
Mengolah dan menata aneka kue indonesia.
Judul :

1. Pengolahan aneka kue indonesia untuk buffet,
2. Pengolahan aneka kue indonesia untuk launch box,
3. Pengolahan aneka kue indonesia untuk cafetaria,
4. Pengolahan aneka kue indonesia untuk cake shop.
 

4.       Paket Tugas4 (P4)
Mengolah dan menata produk patiseri dan cake.
Judul :

1. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk buffet,
2. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk snack box,
3. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk cafetaria,
4. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk cake shop.

5.       Paket Tugas5 (P5)
Pengolahan dan menata aneka roti.
Judul :

1. Pengolahan aneka roti untuk buffet,
2. Pengolahan aneka roti untuk snack box,
3. Pengolahan aneka roti untuk cafetaria,
4. Pengbaolahan aneka roti untuk bakery shop.

6.       Paket Tugas6 (P6)
Menata dan melayani pesanan makanan dan minuman yang meliputi :

- Cloting and skriting buffet table,
- Folding napkin,
- Restaurant service,
- Room service,
- Moektail.

 

Program keahlian restoran mengacu kepada kurikulum yang bertujuan untuk memberi peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompetensi :

a.        Mengolah dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup.

b.        Mengolah dan menyajikan makanan indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok, lauk pauk, dan makanan penutup.

c.        Melayani makan dan minum baik di restoran maupun di kamar tamu, serta menata meja makan dan meja prasmanan.

d.        Mengolah dan menyajikan aneka minuman non alkohol.

e.        Mengorganisir operasi pelayanan makan dan minum di restoran.

 

Untuk mendukung tujuan restoran, sekolah yang menyelenggarakan program keahlian restoran harus memiliki restoran untuk pelatihan (Trainning Restaurant) dan restoran untuk usaha (Real Restaurant).

Untuk tujuan ke depannya SMKN 3 Bandar Lampung yaitu :

Sesuai dengan tujuan program keahlian restoran secara umum yang mengolah kepada isi Undang-undang sistem pendidikan nasional (UU SPN) Pasal 3 mengenai tujuan pendidikan nasional dan penjelasan pasal 15 yang menyebutkan bahwa Pendidikan kejuruan merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja dalam bidang keahlian yang dimiliki.

 




 
  ©Copyright 2008 - 2009
SMK N 3 Bandar Lampung
Home | SDM | Forum | Buku Tamu | Mitra | Daftar Siswa |
Berita | Gallery