Pilihan Bahasa

ENGLISH
 

INDONESIA
     
 

EMAIL LOGIN

 Username:
   Password:
 

 
 

Masukkan Username dan Password anda untuk login. Jika anda lupa Username dan Password silahkan menghubungi Web Admin.

BERITA
 
  Jum'at, 25 11 2011
Sumber: Admin
Assalamu'alaikum. Wr.Wb.
Read more... 

  Senin, 21 11 2011
Sumber: Admin
Assalamu'alaikum.Wr.Wb.
Read more... 

  Jum'at, 23 09 2011
Sumber: Admin

Assalamu’alaikum. Wr.Wb

Read more... 

 
 
OBROLAN ONLINE

  Nama*
  Site/Blog
 
 
   Code*

 
jilbab: selamat dan sukses selalu buat adek-adek smkn3 bandarlampung
01:05 27/01/12 #
jakes: dapatkan 300 resep makanan di www.penyuluhthl.wordpress.com
05:01 22/05/11 #
Admin: Amin. Thn ini sucses tuk anak-anak kelas XII karena mereka bejuang sangat gigih hingga tercapai angka kelulusan 100%.sucses untuk SMKN3 B.Lampung
05:10 18/05/11 #
MUHAMMAD MHANSYUR: SELAMAT KPD ADIK ADIKU YG TELAH LULUS,SMGA SUCCES........
05:12 16/05/11 #
daud puerba: halo smk n 3 .. hari ini pengumuman kelulusan ya ? wah .. bagaimana hasilnya ? apakah lulus semua ? kita harap semua lulus 100%. Amin
Thanks .. :)
alumni jurusan UJP 2005-2008
05:10 16/05/11 #
Admin: Hari ini pengumuman kelulusan SMKN3 B.Lampung mereka diharuskan memakai baju busana muslim,karna menghindari aksi cotet- ceretan baju,mereka berkumpul di aula diberi siraman rohani dari dosen IAIN B.Lampung,ank2 berdatangan dr jam 07.00 hingga jam 10.00 a
05:09 16/05/11 #
septa ana: Pesan:
Mudah-mudahan siswa/siswi SMKN 3 BANDAR LAMPUNG .. LULUS 100 %..
Amien
05:09 15/05/11 #
Admin: Pada Tanggal : 05 Mei 2011, Tempat Gedung Wanita Bandar Lampung, Warga SMK Negeri 3 Bandar Lampung menyambut gembira Pelepasan Siswa – Siswi Kelas XII Tahun Ajaran 2010/2011" yang dihadiri oleh yaitu dari : Dinas Pendidikan Propinsi Lampung, Dinas Pendid
05:11 06/05/11 #
ilfa zumaro: Pesan ; abis ngliat daftar siswa , cukup bngga jadi murid smk3 :)

03:07 29/03/11 #
kyky toommy: qlo pndftran thun ni tggal brapa trzzz d mna???
03:08 09/03/11 #
muhammad mhansyur: Pesan
pernah ada yang mengatakan pada sya
"saya kagum dengan anda,bisa desain,bisa jahit,bisa masak,pintar dan sebagainya,,,,"

dengan sedikit senyum sy pun menjawab.
"..lebih kagumlah pada smkn3 bl. karna ia yang telah menciptakan kekaguman anda pad
02:04 20/02/11 #
yohana: yang jurusan tota boga kunjungi blog aku ya. ada byk resep makanan indonesia:
http://typicalindonesianfood.blogspot.com/
02:01 17/02/11 #
KTN Majenang: Pesan
Salam Nusantara...kalau berkenan kita dikirimi silabus tata boga. kita lagi cari belum menemukan. terima kasih sebelumnya. salam nusantara
01:12 22/01/11 #
Admin: Khusus pada hari ini Kamis tanggal 25 November 2010, seluruh guru Indonesia memiliki satu perasaan yang sama, karena pada hari ini adalah hari Nasional Para Guru Indonesia dan HUT PGRI yang ke 65,yang patut dibanggakan, pada hari ini di mana para guru di
11:10 25/11/10 #
Majalahdinding.com: Ayo kirimkan tulisannya ke Majalahdinding.com.
11:09 10/11/10 #
abank: kq di forum ekskul ga ada english club ciee
07:05 25/07/10 #
maini: Pesan
Aqu trimz bwt gru2 qu yg tlh mngjar qui slma 3 thun lama nyh , shnnga aku skrg dpt bkrja d bdng qu .

07:09 07/07/10 #
maini: Pesan
aqu kngen am kalian smua khusus nyh d klz xII Rstran 1 . kpan dunq qta reuni andt ?.
hbngi qu ea 089631218767 .
.maav ea , xlo aku gnti2 krtu .
07:09 07/07/10 #
Jojo: Kami sekeluarga merasa kehilangan adik kami yg bernama: A. Chandra Anugra kelas X Perhotelan I.. sudah 25 hari ini tidak pulang ke rumah.. bantuan & infonya sangat kami harapkan.. bagi yg mengetahui silahkan hubungi ke 0811723795
06:11 03/06/10 #
Admin: Terima kasih Pak Mul atas idenya?nanti ya di musyawarahin dulu dgn guru2 jurusan UJP Pak Mul.
06:08 02/06/10 #
mulyanto: Pesan:
jika masa liburan anak sekali kali anak murid diajak wisata ke pulau bali / yogyakarta untuk tambah wawasan.
05:10 28/05/10 #
Admin: terma kasih tas sarannya,nanti ibu musyawahkan dulu dgn kep.sek,jd sabar menunggu ya daud
05:10 15/05/10 #
daud6777: hallo ibu, saya punya saran ni, bagaimana kalau FORUM nya di jadikan wadah bg pra alumni smk 3, jadi alumni memiliki ruang di web smk3, bagaimana ?
05:01 10/05/10 #
Admin: Sri hrs ada surat permohonan penelitian dr fakultas kamu.
05:08 03/05/10 #
sri wahyuni: Pesan: Aslmlkm, ibu terima kasih atas izin yang diberiakn, Insya4Wl secptnya sy akan berkunjung kesekolah. mf ibu apa harus memakai surat izin untuk melkkan penelitian. terima kasih atas jwbnnya.
05:05 01/05/10 #
aDMIN: Almahdullilah ank2 smkn3 b.lampung lulus 99,59%. mudah2 th depan 100& ya? mohon doanya tuk ank2 th 2010 -2011
04:08 27/04/10 #
daud_6777: hallo smk 3,,, apa kabar, ? bagaimana pengumuman UAN nya ? saya yakin pasti smk 3 bisa lulus 100% amiiin ! ! !
04:09 26/04/10 #
Admin: Vero kami warga SMKN3 baek2 selalu & kpn ingin berkujujg ke SMKN3 B.Lampung
04:10 22/04/10 #
Admin: Waalaikum salam,Sri kami sangat senang sekali jika km ingin penelitian di SMKN3 B.Lampung
04:09 22/04/10 #
sri wahyuni: Pesan: Assalamualaikum,ibu maaf sy llsan anktan 05, saya mnt izin apakah diperbolehkan jika saya ingin mengadakan penelitian untuk skipsi dismk 3.trimakasih
04:04 18/04/10 #

more


INFO PENGUNJUNG
 All Visitors: 53723
 Hits Today: 38 hits
 Today: 19 visitors
 This month : 386 visitors
 Online Now: 4 user

We create this counter at:
02 September 2008

POLLING
Poling Untuk Sekolah
Apa yang perlu dilakukan oleh SMKN 3 Bandarlampung untuk pengembangan pendidikan di sekolah dalam waktu dekat?
Memperbanyak buku referensi di perpustakaan
Meningkatkan kwalitas guru
Menambah fasilatas laboratorium
Mengadakan pelatihan bahasa inggris gratis bagi siswa
Lihat hasil voting
 
 

 

PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA (RESTORAN)

 

 

 

 

 

Bidang Keahlian Tata Boga mengacu kepada Kurikulum yang bertujuan untuk membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam :

a.        Mengolah dan menyajikan kue-kue indonesia dari bermacam-macam bahan pokok dan teknik pengolahan.

b.        Mengolah dan menyajikan kue-kue Kontinental

c.        Mengolah dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka dan makanan utama.

d.        Mengolah dan menyajikan makanan indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok dan lauk pauk.

e.        Mengelola usaha boga yang terdiri dari usaha Paistry, Bakery, Kafetaria dan Restaurant.

f.         Melayani makanan dan minuman baik di restoran maupun di kamar tamu serta menata meja makan dan meja parasmanan.

 

Untuk menentukan berhasil tidaknya, siswa selama melaksanakan pendidikan kurang lebih 3 tahun maka siswa diuji kemampuannya dalam bentuk teori (UN/Ujian Nasional). Dan bentuk praktek yang disebut dengan Uji Kompetensi (Project Work/ Proyek tugas akhir). Yang mana siswa memilih salah satu judul dari paket yang ada pada soal atau tugas, berupa :

1.       Paket Tugas 1 (P1).
Mengolah dan menyajikan masakan indonesia.
Judul : 

1. Pengolahan masakan indonesia untuk buffet,
2. Pengolahan masakan indonesia untuk launch box,
3. Pengolahan masakan indonesia untuk Cafetaria,
4. Pengolahan masakan indonesia untuk Restaurant.
 

2.       Paket Tugas2 (P2)
Mengolah dan menyajikan masakan Kontinental.
Judul :

1. Pengolahan masakan kontinental untuk buffet,
2. Pengolahan masakan kontinental untuk cafetaria,
3. Pengolahan masakan kontinental untuk fast food,
4. Pengolahan masakan kontinental untuk restaurant, ready plate.

3.       Paket Tugas3 (P3)
Mengolah dan menata aneka kue indonesia.
Judul :

1. Pengolahan aneka kue indonesia untuk buffet,
2. Pengolahan aneka kue indonesia untuk launch box,
3. Pengolahan aneka kue indonesia untuk cafetaria,
4. Pengolahan aneka kue indonesia untuk cake shop.
 

4.       Paket Tugas4 (P4)
Mengolah dan menata produk patiseri dan cake.
Judul :

1. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk buffet,
2. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk snack box,
3. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk cafetaria,
4. Pengolahan aneka produk paistry dan cake untuk cake shop.

5.       Paket Tugas5 (P5)
Pengolahan dan menata aneka roti.
Judul :

1. Pengolahan aneka roti untuk buffet,
2. Pengolahan aneka roti untuk snack box,
3. Pengolahan aneka roti untuk cafetaria,
4. Pengbaolahan aneka roti untuk bakery shop.

6.       Paket Tugas6 (P6)
Menata dan melayani pesanan makanan dan minuman yang meliputi :

- Cloting and skriting buffet table,
- Folding napkin,
- Restaurant service,
- Room service,
- Moektail.

 

Program keahlian restoran mengacu kepada kurikulum yang bertujuan untuk memberi peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompetensi :

a.        Mengolah dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup.

b.        Mengolah dan menyajikan makanan indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok, lauk pauk, dan makanan penutup.

c.        Melayani makan dan minum baik di restoran maupun di kamar tamu, serta menata meja makan dan meja prasmanan.

d.        Mengolah dan menyajikan aneka minuman non alkohol.

e.        Mengorganisir operasi pelayanan makan dan minum di restoran.

 

Untuk mendukung tujuan restoran, sekolah yang menyelenggarakan program keahlian restoran harus memiliki restoran untuk pelatihan (Trainning Restaurant) dan restoran untuk usaha (Real Restaurant).

Untuk tujuan ke depannya SMKN 3 Bandar Lampung yaitu :

Sesuai dengan tujuan program keahlian restoran secara umum yang mengolah kepada isi Undang-undang sistem pendidikan nasional (UU SPN) Pasal 3 mengenai tujuan pendidikan nasional dan penjelasan pasal 15 yang menyebutkan bahwa Pendidikan kejuruan merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja dalam bidang keahlian yang dimiliki.

 




 
  ©Copyright 2008 - 2009
SMK N 3 Bandar Lampung
Home | SDM | Forum | Buku Tamu | Mitra | Daftar Siswa |
Berita | Gallery